Aziatische maaltijden in Brandevoort
Alweer bijna vijf jaar geleden verhuisden mijn man Hans-Willem, mijn dochter Claire (17), zoon Maxim (15) en ik naar Brandevoort. De Veste om precies te zijn. Super centraal: de AH, snackbar, Kruidvat, HEMA enzovoort om de hoek. Maar ook de huisarts, fysio, tandarts en apotheek op loopafstand. Dat vind ik echt ideaal.
We zijn in eerste instantie gevallen voor het Amsterdamse grachtenpandjesuiterlijk van met name de Veste. Niet in de laatste plaats, omdat je binnen no-time in Eindhoven staat: we lopen in een paar minuten naar het station en zeven minuten daarna sta je in het centrum van Eindhoven.
Ik, Marit, ben zelf 50 jaar geleden geboren in Enschede. Op mijn vijftiende verhuisden mijn zusje en ik met onze ouders naar Deurne vanwege het werk van mijn vader. Nadat ik de havo en atheneum in Deurne had gedaan ben ik uit huis gegaan en heb onder andere in Frankrijk, Amsterdam, Leiden en Utrecht gewoond.
Met mijn man, die uit Amsterdam komt – we zijn dus beiden import Brabo’s - hebben we toen de kinderen klein waren, een flink aantal jaren in Deurne gewoond. Ik wilde echter iets meer stads wonen. In Eindhoven konden we niets geschikts vinden en toen zijn we in Brandevoort gaan zoeken en daar hebben we nog geen moment spijt van gehad. Beide kinderen zitten lekker dichtbij op school, op het Carolus. We hebben hier alles bij de hand, vinden het leuk dat er dingen zoals Dickensnight georganiseerd worden en gaan regelmatig naar Eindhoven.
Mijn grootste passie is koken en bakken. Ik vind het dus ook superleuk dat er jaarlijks Brandevoort aan de kook georganiseerd wordt. Ook is het een leuke manier om nieuwe mensen te leren kennen.
Omdat ik koken zo leuk vind, ben ik in juni 2020 vanuit huis begonnen met het koken van Aziatische afhaalmaaltijden en dan hoofdzakelijk Indisch/Indonesisch. Ik wissel af en toe af met een Surinaamse roti of een Indiase tikka massala. Helaas heb ik in 2021 niet veel kunnen koken vanwege een burn-out, maar vanaf eind vorig jaar ben ik weer volop aan de slag met afhaalmaaltijden. Mijn bedrijfje heet Marit’s Tasty Kitchen en je kunt mij vinden op alle socials (Instagram, Facebook en LinkedIn) en op internet. Mijn website heet www.maritstastykitchen.nl.
Ik hoop nog een flink aantal jaren van en in Brandevoort te mogen genieten en voor jullie te mogen koken. Mijn wens is om een eigen tokootje te kunnen starten in Brandevoort of Mierlo, maar dan moet er eerst een geschikt pandje gevonden worden.
